立冬

 2021.11.7

立冬　

「♪冬が来る前に～」家庭菜園の整理をしようと思って畑に出る。夏がメインの「トマト」「茄子」の株も枯葉が多くなり、収穫は望み薄。「ミニトマト」は秋になりたくさんの実をつけたが、もう熟するまでの時間がない。もったいないと思いながら青いままのトマトを収穫、なんとか生かせないか考えてみた。ネットで調べると、たくさんのアイデアが紹介されていたので、「トマトピューレ」に挑戦。「パスタ」に絡めて見た。

収穫したミニトマト

　トマトピューレ　ヘタを取り小さく切って10分ほど煮込んだもの

パスタのソースとして絡めた。　塩コショウし青菜とウインナーソーセージ、バジルソースをトッピングしてみた。