青パパイア
青パパイア
青パパイアをいただいた。どう食べればよいのか戸惑って、しばらく台所の隅に置いておいたところ、蔕のあたりが黒ずんできたので、急いで料理をすることに。水にさらしてサラダがお勧めということであったが、水にさらしている間に、淡白な味わいに煮物にすればなんにでも合いそうな気がしてきた。ラタトイユ・カレー・サラダ・甘露煮・みそ汁の具にも会う。
パパイアの樹・花
いただいた青パパイヤ
水に晒しあく抜き
甘く煮る
5月の植物図鑑
ワルナスビ／なす科 ナス科の多年草 アメリカ原産の帰化植物。茎や葉に鋭い棘が多く、地下茎を張って広がる。鬼茄子ともいう。 イヌホオズキ／なす科 茎はまっすぐに立ち、よく分枝して高さは３０－６０ｃｍ まばらに短い毛を生じるが無毛のこともある。バカナスともいう。 あじさい各種 カシワバアジサイ／あじさい科（ゆきのした科） あじさい・ほんあじさい がくあじさい すみだのはなび スイセンノウ／なでしこ科 フェルトのような質感の葉っぱと鮮やかな紅色の花が特徴。３０cm～１ｍ
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