青パパイア

 青パパイア

青パパイアをいただいた。どう食べればよいのか戸惑って、しばらく台所の隅に置いておいたところ、蔕のあたりが黒ずんできたので、急いで料理をすることに。水にさらしてサラダがお勧めということであったが、水にさらしている間に、淡白な味わいに煮物にすればなんにでも合いそうな気がしてきた。ラタトイユ・カレー・サラダ・甘露煮・みそ汁の具にも会う。

パパイアの樹・花

いただいた青パパイヤ
水に晒しあく抜き
甘く煮る



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5月の植物図鑑

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ワルナスビ／なす科 ナス科の多年草　アメリカ原産の帰化植物。茎や葉に鋭い棘が多く、地下茎を張って広がる。鬼茄子ともいう。 イヌホオズキ／なす科 茎はまっすぐに立ち、よく分枝して高さは３０－６０ｃｍ　まばらに短い毛を生じるが無毛のこともある。バカナスともいう。  あじさい各種 カシワバアジサイ／あじさい科（ゆきのした科） あじさい・ほんあじさい  がくあじさい すみだのはなび スイセンノウ／なでしこ科 フェルトのような質感の葉っぱと鮮やかな紅色の花が特徴。３０cm～１ｍ
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所沢市出身の三上（高川）文筌　３　

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所沢市出身の 三上（高川） 文筌　（その３） ①   松代藩医師高川家に養子　高川文筌、森嶺　と名乗る。 松代藩の 8 代藩主真田幸貫は定信の次男で、老中・海防担当に就任、佐久間象山ら若手を登用、名君の一人にあげられた人物で書画を愛した。幸貫と文晁の用件を繋いだのが江戸住まいの松代藩側医師の高川楽真で足繁く文晁の元に通った。この時文筌の人となりを知って養子に迎えたと考えられる。また、文晁、嫡子文二が 1841 ， 1850 年に相次いで亡くなったことも養子となるに背を押したのだろう。娘婿として養子に入ったのが 1850 年嘉永 3 年である。「森嶺」として医師となった。絵の要請も高川森嶺宛になっている。前述の御納戸日記には嘉永 5 年 10 月幸貫の病気治療の褒美として高川森嶺に金 200 疋を与えたと記録されている。　　　　　　　　　　　 ②   黒船来航－開国の大事件に立ち合う １８５４安政元年ペリー再来航では松代藩と小倉藩が横浜応接場護衛を命ぜられ、松代藩から佐久間象山が軍事役、 文筌 が医師として派遣された。 文筌 は全権大使浦賀奉行伊沢政義の付き添い医師として重要な場に臨席できた。 身近に米国使節団に接し、一連の黒船来航絵巻（亜米利加使節饗応之図、米国使節ぺりー渡来絵図写生帖、ぺりー渡来絵図貼交屏風、横浜応接場秘図、浦賀紀行図等）を描き、 高川 文筌 として広くその名を知られた。 象山は応接場の護衛軍事役で藩士宛ての手紙に「 文筌 が一行の肖像を描くとアメリカ人たちがそれを見て『ぶんせんぶんせん』と繰り返し名前を呼んだ」と書いている。 　　　　　　　　　　 　　　   黒船来航絵巻より ③   その後の文筌 文筌 の没年は 1858 安政８年となっているが、前年1857 年松代藩は横浜応接場警護後に品川岱台場の海防を命じられ 文筌 も勤番になっている。　 生年が 1818 年であるから若干４０歳の生涯を閉じたわけであるが、死因については詳らかではない。　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 （ 登坂宏氏資料より引用）
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６月の植物図鑑

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メドーサセージ／しそ科 宿根サルビア　草丈は８０～１８０ｃｍで濃青紫色の花を５月～１１月まで楽しませてくれる。南米の広い範囲に分布する多年草。顎片は黒く、ブルーの花色とのコントラストが印象的な花。 ヤブガラシ／ぶどう科　（ヒメジョオン／きく科＝左上白い花） 「藪枯らし」蔓植物でよく見かける雑草。和名は「藪を覆って枯らしてしまうほどの生育の旺盛さを示している。別名ビンボウカズラともいう。多年草。２～３ｍ　葉と対生する巻きひげがあり、他の物に巻き付いて葉を茂らせる。 （ヒメジョオン）背の高さが３０～１５０ｃｍ　白い花を咲かせる１年草　花時は５～８月ヒメジョオンとハルジョオンは花がよく似ている。ヒメジョオンの方が背が高く、花は小さくて、数が多く根本がすっきりしている。ヒメジョオンの茎には空洞がなく、葉は茎をまかない。北アメリカ原産　帰化植物　要注意外来生物。 イヌタデ／たで科 役に立たない草という意味で「イヌタデ」　赤い小さな花や果実を赤飯に見立て、別名「アカノマンマ」とも呼ばれる。アジアに分布。道ばたや畑などで普通に見られる。高さ２０～４０ｃｍ　花時は４～１１月　機器は円柱で柔らかくなめらかで紅紫色を帯びる。 ヤブジラミ／せり科 原野や道ばたに生える多年草。茎は直立して高さ３０～７０ｃｍ　５～７月に小枝の先に複散形花序をなし、白色の小花をつける。果実は棘状の毛があり、衣服に付きやすいため、「藪に生えてシラミのような果実が衣服に付く」と、ヤブジラミと呼んだ。 イシミカワ／たで科 東アジアに広く分布　茎の長さは１～２ｍ　葉の形は３角形で淡い緑色。丸い托葉が完全に茎を囲んでおり、茎と葉柄には多数の下向きの鋭い棘がある。 ミント／しそ科 宿根草　冬越しするハーブ。清涼感のある良い香りがする。香料として料理・歯磨き粉などに利用する。  ソバ／たで科 救荒植物として５世紀頃から栽培されていた。葉は三角形ないし心形で互生、実は三角錐状のそう果で黒色ないし銀灰色。
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